使用羊屠宰设备前对羊的管理问题

羊屠宰设备主要是用于羊屠宰流水线，但是羊在待宰前的管理还是一个很有技术性的问题。每一个羊屠宰设备使用企业都应重视，即使是羊在屠宰前的管理也要得到重视，因为羊的状态会影响到羊屠宰后的肉质。

现在我们就为大家讲一下羊屠宰流水线中在屠宰羊前的管理：
1、活羊进羊屠宰设备企业的待宰圈在卸车前，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

2、卸车后，检疫人员必须逐头观察活羊的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，合格健康的羊赶入待宰圈休息；可疑病羊赶入隔离圈，继续观察；病羊和伤残羊送急宰间处理。

3、对检出的可疑病羊，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈；症状忍不见缓解的，送往急宰间处理。

4、待宰的羊送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状态，在静养期间检疫人员要定时观察，发现可疑病羊送隔离圈观察，确定有病的羊送急宰间处理，健康的羊在屠宰前3小时停止饮水。

5、羊进羊屠宰设备车间之前，首先要进行淋浴，洗掉羊体上的污垢和微生物，同时也便于处分击晕，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成羊过度紧张。

6、淋浴后的羊通过赶羊道赶入屠宰设备车间，赶羊道一般设计为“八”型，开始赶羊道可供2-4头羊并排前进，逐渐只能供一头羊前进，并使羊体不能调头往回走。

以上是使用羊屠宰设备中 对待宰羊的管理问题，当然对于猪，牛的待宰也是一定的规范的。不过庆幸的是使用羊屠宰设备宰杀羊都是采取的人性化屠宰，不像手工屠宰那么残忍。