1、用途：卧式滚筒剥皮机是屠宰加工中用于猪剥皮的一种设备。
2、主要结构与特点  卧式滚筒剥皮机由机体、辊筒、振荡刀和减速机构等部分组成。特点是：皮张完整、带肉少。对250千克以下的生猪均可剥皮操作。
3、操作要点  将预剥好的猪体置于剥皮机上，与辊筒卡口成一直线，然后把预剥部分放入辊筒卡口内卡紧，开动机器，辊筒带动猪体进行旋转，由刀片将皮张切割分离后脱落。
4、注意事项 
（1）机器若有卡皮不牢，应对卡皮板进行修复。
（2）在剥皮过程中，根据猪皮的厚薄调整剥皮厚度，从而减少猪皮的带肉量。
（3）如果剥下的猪皮不能自动脱落，必须人工将皮张取下，才能继续进行操作。
（4）操作人员应相互配合，启动设备时不能有危险的操作动作。