5月18，平度一批发市场被查出该市场大部分猪肉为母猪肉及角猪肉（配种的公猪）。该市场摊主们将挂着的猪肉上的皱皮、肥膘、猪奶等不好看的部分削了下来，进行一番整理后，架子上的“无章母猪肉”变成了瘦肉、精肉。据悉，市场周围写着“政府指定放心肉”的门面房内的肉也没有正规屠宰厂的盖章。进货渠道不明“放心肉”不放心大量私宰 让传染病猪畅通无阻进入市场

从相关部门了解到，平度市机械化设备屠宰厂只有一处，现在每天的屠宰量为20—30头，另在各乡镇指定16个手工屠宰点，一般是逢当地集市宰杀2—3头猪。按此推算，屠宰厂和16个指定屠宰点，一天的总屠宰量为60头左右。而记者当日来到正好“逢集”的兰底镇，发现一个乡镇大集一天的猪肉销售量约为30头，而当地食品站(为指定屠宰点)当天只杀了两头猪，个体屠宰量占90%以上，也就是说，当地所有的指定屠宰厂、点只能维持两个乡镇大集的市场需求量，从批发、农贸、集市三点一线综合分析，个体屠宰量远远大于正规厂点，对“宰前宰后的检疫”而言只是文件上的文字而已。

记者在与平度市商贸局等相关单位的分管领导座谈时得知：“平度市人口130多万，现有30处镇、街道办，再加上市区内的五处农贸市场和近百家猪肉门店，猪肉的需求量确实很大。”他们也认为：“这种定点屠宰能力的缺陷，给“私屠乱宰”的横行的确创造了极大的机遇，而个体屠宰的不规范管理，又给传染病猪进入市场留足了空间和渠道。”一位不愿透露姓名的屠宰户告诉记者：“养殖户一旦发现自己的猪有口蹄疫、猪瘟等外观病象时，他就要抓紧想法处理，机械屠宰场他不敢去卖，从外观一看就能看出来，只能卖给俺这些人。”据了解，个体屠宰户收购病猪的利润非常可观，好的生猪要8元一斤，而此类病猪4元左右就可以收到，宰后仍可按好肉价格出售，(宰后不经检疫，根本看不出是病猪肉)利用检疫部门只针对定点厂家检疫的监管和检查漏洞，病猪肉就畅通无阻的进入了市场。职能部门如何监管 放心肉能否走上百姓餐桌

生猪屠宰环节归商贸局负责，由稽查大队巡查；检疫部门是在厂、点进行检疫，进入流通领域后属工商部门管理，一个流程下来，哪个职能部门能做到无缝隙监管？记者不得而知，但无论哪一个环节产生了疏漏，就会导致不合格或无检疫的猪肉走上百姓餐桌，那真正的“放心肉”到底在哪里？又应该怎么造就“放心肉”市场和门店？就现实而言，所谓的“放心肉”只是老百姓能听得见的音乐罢了。商贸局的分管领导表示：“当地正规厂点的屠宰量的确需要增加，但这属于基础建设工程，要解决需要一定的时间。”而记者观察发现：每天的3至6点是猪肉批发时段，6至8点是开始进入市场时段，这两个隐患时段却成为“监管盲区”。