近日，受猪肉价格波动因素影响，羊肉价格降幅也超过三成。诚然，羊肉价格跌，其品质没有“跌”，监督抽检、标准化屠宰多举措打造品质“放心肉”。

近些年，随着居民消费水平不断提高和饮食结构调整升级，人们餐桌上肉类食材不仅仅只有猪肉、水产品，牛羊肉因营养价值高、低脂等特点受到市场的欢迎，逐渐走上居民的餐桌。在消费市场对牛羊肉需求增加的推动下，牛羊肉产量保持稳定增长的态势，并且价格也一直处于高位。

但是，近日，受到猪肉价格的影响，羊肉价格出现“大跌”，跌幅超过30%。那为什么最近一段时间羊肉价格会下跌呢？很多人都说是猪肉降价引起的，这确实是最直接的一个因素。春节过后猪肉价格一路不断下跌，截止目前猪肉价格已经跌幅50%以上，这时候大家在购买肉类的时候更倾向于购买猪肉，市场对羊肉的需求量就会下降，对应的价格肯定会慢慢跟着下跌。另一方面，是由于炎热夏季到来，人们对羊肉需求减少，市场进入消费淡季。此外，也是因之前羊肉价格不可能一直上涨，当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹。

羊肉价格大幅下降，给肉羊养殖户带来了不小的压力。对此，部分养殖户开始减少出栏量，减少供应，等待价格回升，受到供求因素的影响，羊肉价格低也只是暂时的。不过，当前羊肉价格下降确实为消费者带来利好，尤其是羊肉爱好者，可以大饱口福。

当然，羊肉价格虽说大幅下降，但是其品质安全却没“跌”，为了确保广大人民群众吃上“放心肉”，市场监管部门不断开展羊肉等畜禽肉产品质量安全提升行动，包括检查检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全，是否严格做好追溯管理工作，是否经营过期变质肉品等，并且借助肉品检测仪器等，筑牢羊肉等肉类产品安全防线。

除了督促食品经营者落实食品安全主体责任，保证羊肉等肉类产品质量安全，推动质量提升之外，还重视肉羊等畜禽屠宰加工厂专项监督抽检工作，严防“瘦肉精”羊肉等问题畜禽肉流向市场，全面确保餐桌羊肉产品质量安全。

不仅如此，近些年，我国积极推进肉羊等畜禽屠宰标准化创建工作，淘汰落后屠宰产能，提高屠宰行业技术装备和管理水平，保障羊肉产品消费安全。打造标准化、数字化肉羊屠宰生产线，配有屠宰设备、排酸设备、分割设备以及污水处理设施等，为羊肉供应和提升肉品质量提供了良好的设施保障。让消费者吃上物美价廉，品质“放心肉”。