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羊肉价格跌品质没有跌,多举措打造安全“放心肉”

发布时间:2021-08-18 13:42:58   点击量:948

 

近日,受猪肉价格波动因素影响,羊肉价格降幅也超过三成。诚然,羊肉价格跌,其品质没有“跌”,监督抽检、标准化屠宰多举措打造品质“放心肉”。


近些年,随着居民消费水平不断提高和饮食结构调整升级,人们餐桌上肉类食材不仅仅只有猪肉、水产品,牛羊肉因营养价值高、低脂等特点受到市场的欢迎,逐渐走上居民的餐桌。在消费市场对牛羊肉需求增加的推动下,牛羊肉产量保持稳定增长的态势,并且价格也一直处于高位。

但是,近日,受到猪肉价格的影响,羊肉价格出现“大跌”,跌幅超过30%。那为什么最近一段时间羊肉价格会下跌呢?很多人都说是猪肉降价引起的,这确实是最直接的一个因素。春节过后猪肉价格一路不断下跌,截止目前猪肉价格已经跌幅50%以上,这时候大家在购买肉类的时候更倾向于购买猪肉,市场对羊肉的需求量就会下降,对应的价格肯定会慢慢跟着下跌。另一方面,是由于炎热夏季到来,人们对羊肉需求减少,市场进入消费淡季。此外,也是因之前羊肉价格不可能一直上涨,当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹。


羊肉价格大幅下降,给肉羊养殖户带来了不小的压力。对此,部分养殖户开始减少出栏量,减少供应,等待价格回升,受到供求因素的影响,羊肉价格低也只是暂时的。不过,当前羊肉价格下降确实为消费者带来利好,尤其是羊肉爱好者,可以大饱口福。


当然,羊肉价格虽说大幅下降,但是其品质安全却没“跌”,为了确保广大人民群众吃上“放心肉”,市场监管部门不断开展羊肉等畜禽肉产品质量安全提升行动,包括检查检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全,是否严格做好追溯管理工作,是否经营过期变质肉品等,并且借助肉品检测仪器等,筑牢羊肉等肉类产品安全防线。

除了督促食品经营者落实食品安全主体责任,保证羊肉等肉类产品质量安全,推动质量提升之外,还重视肉羊等畜禽屠宰加工厂专项监督抽检工作,严防“瘦肉精”羊肉等问题畜禽肉流向市场,全面确保餐桌羊肉产品质量安全。

不仅如此,近些年,我国积极推进肉羊等畜禽屠宰标准化创建工作,淘汰落后屠宰产能,提高屠宰行业技术装备和管理水平,保障羊肉产品消费安全。打造标准化、数字化肉羊屠宰生产线,配有屠宰设备、排酸设备、分割设备以及污水处理设施等,为羊肉供应和提升肉品质量提供了良好的设施保障。让消费者吃上物美价廉,品质“放心肉”。

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